EN EL NOMBRE DEL PADRE

A las puertas de la primavera, a puntito de dejar atrás el frío invierno, los españoles tenemos por costumbre honrar a nuestros padres con un "Día de" al efecto. ¡No podía ser menos! Si nuestras madres tienen su día propio, nuestros padres tienen derecho a tener también "su momento". Y es que a nuestros padres, además de deberles la vida al igual que a nuestras madres (por colaboración necesaria en la procreación, evidentemente), también le debemos nuestra educación, nuestros valores morales y nuestra visión del mundo... que suelen ser la mayoría de las veces inversamente proporcionales a las suyas, al menos durante la adolescencia. "Llevar la contraria" es ese deporte que practican los adolescentes de todos los tiempos y del que tanto se quejan los padres ya desde la Grecia Clásica.

Ilustración de un anuncio de Maxwell House Coffee (1950) (classic film / flickr)

Lo cierto es que los padres de antes, de cuando yo era pequeña y de mucho antes, solían estar como en un segundo plano respecto a la educación de los hijos, dejando esta en su mayoría en manos de las madres que eran las que estaban más tiempo en casa. Por este motivo las madres eran las que andaban a la gresca todo el día con los hijos, interpretando el papel de poli malo en su versión más histriónica. ¡Ay, que nostalgia de aquellos tiempos en que las madres eran expertas en lanzamiento de zapatilla... y nosotros en esquivarla! "¡Tu espera que llegue tu padre a casa que se lo pienso decir!" es la frase que utilizaban las madres en último término cuando su autoridad se veía mermada ante su desobediente prole. 

DÍAS DE CARNAVAL Y ENTROIDO

"Carnaval" (1898) Joaquín Torres García (pusetta2/viajeros)

Tras los últimos excesos navideños del día de Reyes y tras comprobar que otro año más la Lotería del Niño no nos va a quitar de pobres, con el último bocado de roscón que culmina la comida familiar de Reyes, empezamos a asumir con horror que la Navidad se nos escapa de las manos. Todavía en shock nos negamos a la evidencia e intentamos alargar en vano ese "estado de felicidad navideño absoluto", posponiendo el triste momento de recoger el árbol y el nacimiento para "enterrarlos" en el trastero hasta el año que viene. Incluso esperamos a que los vecinos de al lado retiren primero el adorno de su puerta para retirar el nuestro. Para superar este trance y desahogar el "mono" consumista, hay quien se va a hacer terapia de grupo a las rebajas (sabia y estratégicamente ubicadas tras el día de Reyes) y hay quien prefiere canalizar energías en prepararse para la siguiente celebración: el Carnaval.

THANKSGIVING VS MAGOSTO

En Norteamérica se pasan el otoño de celebración en celebración: que si Halloween en octubre, que si Acción de Gracias en noviembre... y a lo tonto, a lo tonto, llega diciembre, el invierno y la Navidad. Pero, como decía el Super Ratón, "¡No se vayan todavía: aún hay más!"

Cartel de Suso Carballido (festadopulpodecarballino)

Y es que entre estas fiestas señaladas y durante el resto del año los estadounidenses celebran además un montón de jornadas gastronómicas o "día nacional de": Día Nacional del Donuts, del Baklava, de la Hamburguesa, de las Sardinas, de las Galletas Caseras, de la Empanada, del Queso, del Pastel de Zanahoria, de la Mousse de Chocolate, de los Huevos Rellenos.... ¡Igualito que en Galicia! Solo que aquí las celebraciones gastronómicas nos suelen durar un fin de semana, son a nivel local y les llamamos "fiesta de": Fiesta de la Tortilla en Carcacía, del Pan de Cea, del Cocido en Lalín, del Marisco en O Grove, del Pulpo en Carballiño,... ¡Vamos, que los gallegos no nos quedamos atrás!

OCTUBRE - CALABAZA - HALLOWEEN

Esta asociación de palabras compone mi definición del inicio del otoño. En Estados Unidos al otoño le llaman Autumn pero coloquialmente utilizan más la palabra Fall que significa 'caída'. Esto es porque en otoño "todo cae": caen los días, caen las temperaturas, caen las hojas de los árboles, ... caen los michelines del verano rebordando sobre la cinturilla de los vaqueros y caen las primeras gotas de agüilla de la nariz de los primeros resfriados estacionales... Snifff.

"Otoño" (1896) de Alfons Mucha (W)

Otoño es mi estación favorita. Si, no me he vuelto loca. Aunque en cuestión de temperatura yo viviría feliz en un verano ourensano permanente, desde pequeña siempre me ha gustado el otoño, sobretodo durante el mes de octubre: las clases en el cole comenzaban a finales de septiembre por lo que en octubre no había aún suficiente materia dada como para tener exámenes; así pues en octubre no había que estudiar, solo hacer deberes, jugar/remolonear y ver la tele. ¡A la buena vida! Ya en noviembre se me acababa el chollo y estudiando no me daban llegado las vacaciones de Navidad. El caso es que, paradojas de la vida, con los años le cogí el tranquillo a eso de estudiar y lo cierto es que todavía no he parado. "¿No quieres caldo? ¡Pues toma dos tazas!".

TOMATES VERDES FRITOS

La primera vez que “entré a matar” en la cocina y no precisamente para satisfacer mi glotonería infantil (mi Record Guiness: media caja de galletas campurrianas mojadas en una taza de leche fría, para merendar) fue tras ver esta película y a continuación leer el libro, con 15 años.

Anteriormente mi madre ya se había encargado de darme nociones teóricas de cocina enseñándome a cocinar aquellas recetas que toda madre gallega consideraba básicas para la futura supervivencia de su prole: tortilla de patatas, guiso de carne, paella, albóndigas, croquetas de pollo, filloas de Entroido, magdalenas... (el cocido gallego y el pulpo no, que son para nivel avanzado).

- ¡Nenaaaa! ¡Ven a la cocina que vas a aprender cómo se hace la tortillaa!

- Voooy!